和鲜食品创始人黄德满：美食“芯片”的缔造者｜舌尖上的老字号-凯发app

从酒店业到食品制造业的重新铺陈布局，两个貌似“近亲”的跨界，在黄德满看来，是水到渠成的必然。从起心动念到转承启合，黄德满在很短的时间内，便决定在家乡阳江投下十几亿巨资，打造了10万级超级无菌生产车间，搭建起完美的生产制造体系，严格把控每个产品的各项微生物指标，确保每一批次的产品的品质稳定过关。

理想的种子终于落地了，现实给予他怎样的回馈？

现在很多人还不知道“和鲜”的全部内涵是什么？单纯地以为“和鲜”只是一个做酱油的企业，其实“和鲜”要做的不仅仅是一瓶酱一瓶醋那么简单。

“和鲜”是一个致力于打造零添加的健康调味食品，打造集创新、研发与智能化生产的新型美食产业链。真正实现既能满足味蕾需求，又能获得食物营养的良品，让百姓买的放心吃得健康，这也是当下百姓对安全健康食品的诉求和呼唤。这不仅仅是商机，更是时代赋予企业家的使命和责任。

所以，从某种意义上说：“我们‘和鲜’是一家专注研发制作美食的科技公司。其实真正考验我们的是漫长的研发过程，以及兑现对食品制定的高指标要求，这不啻于一场漫长的马拉松长跑，过程中的每个环节都在检验我们的信念、体力和意志力。”

是的，正如黄德满所言，30年来他对美食痴迷，不仅仅是满足自己的好奇心，更多的是希望从广博的世界美食精髓中，提炼出带有自己美食符号和高水准高性价比的新品。

为此，他从理论到实践，走遍大江南北乃至世界各地进行考察研究。请教美食达人、厨艺大师，品尝、品鉴各种菜式，包括中国56个民族中的特色菜以及日式、法式、地中海式等全球主流菜式，对其进行深入研究和探索，进而形成了自己的认知体系和独特见解。就这样，“和鲜”在时间和汗水的作用下，终于酝酿出带有自己的诸多品牌。

如果说30年河东，黄德满凭借自身的商业才能，打造出世界级的酒店连锁店；那么，30年河西则是黄德满带领他的团队，带着他近30年中央厨房的运营经验和对美食文化探索之旅的经验，让“和鲜”这个新生儿一出世便站在了业界的制高点。“和鲜”就如同黄德满的精业与创新精神，在品质与技术齐头并进中，找到了自己的发力点，在创新之路上阔步向前。

行走几十年的黄德满，凭借灵敏的商业嗅觉，他发现如今很多年轻人基本都不做会菜，也没时间做。即便会做的，能拿得出手的也就是3-4道菜，在以家庭为核心的群体中，是无法满足更多人味蕾需求的。在黄德满的印象中，每逢过年过节，家中掌勺的永远是老母亲。现在母亲已经80多岁了，家里人口也越来越多了。但，老人家会做的菜也还是红烧肉、白切鸡、、炒青菜......想要做出六道菜都困难了。

为了满足不同消费群体的需求，他们在每一款产品上都做了延伸服务，不但配上烹饪教程，用户还能通过一键扫码免费获取烹饪图文视频。让那些不谙厨事的小白们，也能在厨房找到存在感，做出一流美味佳肴，真正实现“一酱成菜，秒变大厨”。

最值得黄德满骄傲的是，“和鲜”旗下的所有调味品，自2016年创建起，就已经锚定并实现了零添加。在市场运营上，“和鲜”也提供了一站式调味k8凯发官网的解决方案。实现标准调味、标准化烹饪，让那些餐饮连锁企业，利用“和鲜”调料，就能炮制出一道道爆款美食；既降低了餐饮企业的运营成本，也提高了食客的满意度，让中国餐饮业更好走向世界。

中华美食文化博大精深，从做酒店开始，黄德满便对美食调味情有独钟，源于这份热爱，人生才会有激情。今天，我们不能回避的问题是，百姓对国产食品普遍信心不足，为什么日本料理在国内占据市场制高点，被打上高端美食的标签？在他多年美食探索之旅中发现，日本料理90%是源自于中国。日本民族不但有危机感，更具有匠心精神，人家在美食方面确实有很多值得学习和借鉴的地方。

黄德满说：“曾经，中国对世界做出两大贡献，一是中医，二是美食。饮食文化是祖先留给中华民族最博大精深且可以通过商业去传承和发扬光大的财富。值得欣慰的是，今天我们终于创造出属于自己的‘和鲜’，我们就像守护自己的眼睛和生命一样，守护我们的承诺与初心，在重塑百姓对国产食品信心的同时，让百姓的餐桌上的菜品更加丰盛可人。”